더 많은 섬유질을 섭취하는 방법 - Carolyn Newberry 박사와 함께해야 하는 이유

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이번 주에 진행자 Faith Salie는 NewYork-Presbyterian의 위장병 전문의이자 Weill Cornell Medicine의 위장 영양 프로그램 책임자인 Carolyn Newberry 박사와 섬유질의 중요성과 생각보다 섬유질이 더 많이 필요한 이유에 대해 이야기합니다. 그녀는 또한 식단에 섬유질을 포함시키는 방법에 대한 유용한 정보를 제공합니다.

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건강한 다이어트에 꼭 필요한 탄수화물이 있다는 사실을 알고 계셨나요?

그 탄수화물은 섬유질입니다.

이번 주에는 NewYork-Presbyterian의 위장병 전문의이자 Weill Cornell Medicine의 위장 영양 프로그램 책임자인 Carolyn Newberry 박사와 이야기를 나눕니다.

그녀는 우리가 얼마나 먹어야 하는지, 식단에 섬유질을 포함시키는 쉬운 방법 등 섬유질의 중요성을 자세히 설명합니다.

믿음 : 안녕하세요, 뉴베리 박사님. 우리와 함께해주셔서 정말 감사합니다.

뉴베리 박사: 감사합니다.

믿음 : 그래서 이번 주에 우리는 섬유질에 대해 배우고 싶습니다. 그리고 저는 여러분과 함께 정말 기본적인 내용을 배우고 싶습니다. 섬유란 무엇입니까?

뉴베리 박사 : 따라서 섬유질은 탄수화물 공급원입니다. 실제로 인체가 소화할 수 없는 야채, 과일, 자연식품 등으로 만든 물질입니다. 그래서 그것을 먹으면 대변을 늘리는 것과 같은 일을 도와 배변을 더 쉽게 만들고 기본적으로 몸에서 물건을 계속 움직이게 하기 때문에 실제로 많은 추가 건강상의 이점이 있습니다.

믿음 : 일반적인 통념에 따르면 소화되지 않는 음식은 아마도 우리가 먹어서는 안되는 음식일 것입니다. 그러나 섬유질은 절대적으로 필수적입니다.

뉴베리 박사: 오른쪽.

나는 전적으로 동의합니다. 실제로 이런 유형의 물질을 분해할 수 있는 효소가 없다는 것이 좀 이상하게 들립니다.

그러나 그것이 그토록 중요한 이유는 실제로 소화관의 파이프를 계속 움직이고 흐르게 하기 때문입니다. 그래서 소화관 벽에 가해지는 압력이 줄어들도록 상태를 유지합니다.

그렇습니다. 실제로 물리적으로 분해하지는 않습니다. 그러나 이는 우리 건강과 우리가 먹어야 하는 것에서 매우 중요한 부분입니다.

믿음: 섬유는 일종의 과소성인가요?

뉴베리 박사 : 영양에는 우리가 중점을 두는 것들이 아주 다양합니다. 그리고 우리가 정말 좋아하는 것들은 시간이 지나면서 변합니다. 하지만 저는 섬유질이 지속적으로 주목을 받아야 한다고 생각합니다. 그 이유는 이것이 실제로 우리가 먹는 과일과 채소, 가공되지 않은 곡물과 사물의 양을 나타내는 지표이기 때문입니다. 이 모두는 섬유질 함량과 기타 측면에서 모두 건강상 이점이 있습니다. 그 음식의 영양성분.

그렇습니다. 저는 섬유질을 잊어서는 안 된다는 점에 전적으로 동의합니다.

특히 위장병 전문의로서 이것은 병력에 관계없이 거의 모든 환자에게 조언하는 것입니다.

믿음 : 오래전에 누군가가 섬유질이 결장을 통과할 때 브러시처럼 작용한다고 말한 것 같은데, 그 말이 정말 마음에 와 닿았습니다. 그것은 나에게 의미가 있습니다. 그것이 유용한 비유라고 생각하시나요?

뉴베리 박사: 네, 제 생각에는 그게 좋은 방법인 것 같아요.

아시다시피 섬유질은 몇 가지 다른 하위 유형으로 제공됩니다.

수용성 섬유질은 물에 녹는 유형입니다. 예를 들어 일반 오트밀을 물통에 넣으면 스펀지처럼 퍼져서 양동이 모양을 채웁니다. 그리고 그것은 우리가 그것에 대해 생각하는 방식입니다. 따라서 이러한 유형의 섬유질은 실제로 물을 끌어당겨 대변이 부피가 커지도록 돕고 대장이 통과할 때 결장의 벽을 청소합니다.