VT 연구: 뇌를 보호하고 치매 위험을 낮추기 위해 야채를 섭취하세요

알츠하이머병은 미국인 600만 명, 전 세계적으로 3,300만 명에게 영향을 미치는 것으로 추정되는 진행성 신경퇴행성 질환입니다. 영향을 받은 사람들 중 상당수는 아직 진단되지 않았습니다.

Virginia Tech Carilion School of Medicine 교수진이 알츠하이머병 저널(Journal of Alzheimer's Disease)에 발표한 새로운 연구에 따르면 알츠하이머병 환자의 뇌 식이 루테인, 제아잔틴, 리코펜 및 비타민 E 수준이 정상 뇌의 절반 수준인 것으로 나타났습니다. 루테인과 제아잔틴의 높은 식이 수준은 인지 기능 향상 및 치매나 알츠하이머병 발병 위험 감소와 밀접한 관련이 있습니다.

“이 연구는 처음으로 알츠하이머병 뇌의 중요한 식이 항산화제 결핍을 보여줍니다. 이러한 결과는 카로티노이드가 풍부한 식단을 섭취하거나 혈액 내 루테인 및 제아잔틴 수치가 높거나 망막에 황반 색소로 축적된 사람들에게서 알츠하이머병에 걸릴 위험이 현저히 낮다는 대규모 인구 연구 결과와 일치합니다.”라고 C는 말했습니다. .Kathleen Dorey, 의과대학 기초과학교육과 교수. "그뿐만 아니라 우리는 카로티노이드가 풍부한 식단을 섭취하는 것이 모든 연령대에서 뇌를 최고의 상태로 유지하는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다."

카로티노이드와 건강한 뇌

정상적인 뇌 기능과 잘못 접힌 단백질에 대한 반응은 지속적으로 반응성 산화 분자를 생성하기 때문에 뇌는 누적 산화 손상에 취약하며, 이는 건강한 식단으로 공급되는 항산화제로 예방할 수 있습니다. 카로티노이드는 다채로운 식물에서 흔히 발견되는 강력한 항산화제입니다. 루테인은 케일과 시금치에 특히 풍부하며, 제아잔틴은 옥수수와 오렌지 고추에 가장 많이 함유되어 있습니다.

노스캐롤라이나 주 윌슨에 있는 Craft Technologies의 Dorey와 Neal E. Craft는 2004년에 뇌가 루테인, 제아잔틴, 베타-크립토잔틴과 같은 카로티노이드를 선택적으로 축적한다는 사실을 처음으로 보고했습니다. 그 이후로 전 세계 연구자들은 이러한 카로티노이드에서 더 나은 인지 능력을 입증했습니다. 황반 색소에 루테인과 제아잔틴 수치가 더 높고, 식단에 루테인과 제아잔틴 수치가 가장 높거나 황반 색소에 축적된 사람들의 경우 치매 위험이 더 낮습니다.

Rush University의 기억 및 노화 프로젝트는 10년 이상 시카고에 거주하는 1,000명이 넘는 참가자의 식이 요법과 인지 능력을 추적하여 카로티노이드 섭취량을 평가한 결과, MIND 식이 요법을 따르는 사람들이 항산화 물질이 풍부한 과일을 더 많이 섭취한다는 사실을 발견했습니다. , 견과류, 야채, 생선, 그리고 낮은 수준의 고기와 과자 — 알츠하이머병 진단 위험이 감소하고, 사망 전 인지 능력이 향상되었으며, 알츠하이머병 관련 뇌 병리가 감소했습니다. 더욱이, 지난 10년 동안 총 카로티노이드 또는 루테인/제아잔틴을 가장 많이 섭취한 사람들은 알츠하이머병에 걸릴 위험이 50% 더 낮았습니다.

카로티노이드와 뇌 보호의 상관관계

연구 결과에 따르면 카로티노이드가 알츠하이머병을 유발하는 손상으로부터 뇌를 보호할 수 있다는 가능성이 강력하게 암시되어 있지만, 뇌 카로티노이드가 알츠하이머병과 상관관계가 있다는 증거는 없습니다. Journal of Alzheimer's Disease 6월호에 실린 Dorey-Craft 보고서는 그 격차를 메웠습니다.

알츠하이머병 뇌 병리가 있거나 없는 뇌의 카로티노이드에 대한 연구에서 Dorey-Craft 팀은 알츠하이머병의 신경병리가 있는 뇌의 루테인, 제아잔틴, 리코펜 및 토코페롤의 수준이 현저히 낮다는 것을 입증했습니다. 리코펜, 제아잔틴, 레티놀의 농도는 알츠하이머 병이 없는 동일한 연령의 뇌에서 발견된 농도의 절반이었습니다.

미래의 알츠하이머병 진단 및 제한

알츠하이머병 환자의 뇌에 선택적 카로티노이드와 토코페롤 결핍이 있다는 이 새로운 증거는 카로티노이드를 더 많이 섭취하면 알츠하이머병 진단 이전 및 가능하다면 진단 후 인지 저하를 늦출 수 있다는 증가하는 증거를 더욱 뒷받침합니다.